饱和状态下的饱和温度被称为"湿球温度"，简称"湿球"。当空气被加热到100°C以上时，空气中含有的水会汽化成蒸汽并逸出。在气象学中，"露点"是指地面物体表面与周围大气存在温差时产生的液态水蒸气饱和度所对应的低温度。露点仪是一种便携式的小型仪器，它通过测量空气中的水分含量来确定温度，其原理是通过测量空气中含有的水蒸气量来计算空气的相对湿度。
露点仪是一种可以直接测量露点温度的仪器。将一个镜面放在样品的潮湿空气中冷却，直到镜面上出现露珠（或冰晶）。测量镜面的平均温度，这就是露（霜）点温度。它具有很高的湿度测量精度，但需要高光洁度的镜子，高精度的温度控制系统，以及高灵敏度的露珠（冰晶）光学检测系统。吸取样品空气的管道在使用过程中必须保持清洁，否则管道中的杂质会吸收或释放水分，造成测量误差。
镜子及其附件通常安装在气体流经的测量室里。当离开和返回镜子的水分子数量在单位时间内达到动态平衡时，通过测量镜子的温度来确定气体的露点。一定的气体湿度对应着露点温度；一个露点温度对应着一定的气体湿度。因此，气体的湿度可以通过测量气体的露点温度来测量。湿度可以从露点得到，气体的相对湿度可以从露点和被测气体的温度得到。
我们都能用露点仪来做些什么？
1、用来检测环境中的湿度。
2、用于测定食物中的含水量。
3、用于监测谷物、种子和蔬菜等农作物的生长情况。
4、可用于监测森林火灾风险，等等。
