红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。葡萄酒对环境条件特别敏感，如果环境不是*，可能会导致葡萄酒变质，比如失去口感，颜色和其他特征。
葡萄酒是非常担心温度突然变化的，因此酒窖里维持恒温尤为重要。因此酒窖大多在地下维持封闭状态，不受外界温度的影响。但是，酒窖的简单隔离并不足以确保我们的葡萄酒安全，对内部的恒温控制需要长期监控与借助一些其他技术手段。理想的酒窖恒温范围根据葡萄酒的类型会略有不同，但只要温度恒定，温度范围从10℃到最高18℃是可以接受的。
不仅是储存的温度十分重要，品尝葡萄酒时的温度也是非常重要的一环，若在适合葡萄酒温度时饮用，不仅可以让香气*散发出来，而且在口感的均衡度上，也达到最佳。葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
看到这里，你会发现温度对于葡萄酒的存储和享用都十分重要，接下来我们说到湿度这个因素。
湿度在葡萄酒保存中的重要作用对于许多人来说并不直观，因为瓶子是密封的，酒不会与外部环境接触。但实际上瓶子是用软木塞密封的，它对湿度是很敏感的。如果湿度太低，软木塞就会变干并失去弹性，导致软木塞的封闭效果下降，酒会泄漏并蒸发掉或者氧气会渗入瓶中。如果湿度太高，软木塞和标签上可能会形成霉菌，影响产品的外观形象。酒窖的理想湿度应在55％至75％之间，这可要记住了！
我们可以使用无线温湿度记录仪来监测酒窖的温度与湿度的变化范围，这样可以方便我们及时调整酒窖里的适宜温度与湿度。HK-J9A100系列和HK-J9A200系列温湿度记录仪集成了先进的芯片技术，采用了高精度传感器，对温湿度进行测量，以用户设定的时间间隔自动存储数据，并配备智能化的数据分析及管理软件，为用户提供长时间、专业的温湿度测量、记录、报警、分析等，满足客户对温湿度敏感场合的不同应用需求。
这个产品不仅可以记录温湿度的变化情况，还配备了USB插口，方便您读取数据，HK-J9A200系列更可以将PDF报告在您的计算机上自动生成大大节约您的时间。记录的数据也可以通过Smartlogger软件在计算机上读取，它提供专业的分析，导出CVS，XLS格式的文档功能。
